Sirva aproximadamente de 2 a 3 pessoas
É o corte anterior ao do Carré Francês. São as 5 primeiras costeletas da parte lombar do cordeiro, logo após o pescoço. Ele ganha por sua extrema suculência e versatilidade na hora do preparo. Perfeito para um churrasco!
Peso médio: 1,000 Kg
